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大陸百年名店杭州“樓外樓”大廚赴臺(tái)獻(xiàn)藝

2013年03月19日 09:10:00來(lái)源:中國(guó)臺(tái)灣網(wǎng)

  中國(guó)臺(tái)灣網(wǎng)3月18日消息 據(jù)臺(tái)灣“中央社”報(bào)道,已有165年歷史的大陸西子湖畔的“樓外樓”以傳統(tǒng)杭州菜聞名,“樓外樓”的大廚最近受邀到臺(tái)灣烹調(diào)西湖醋魚(yú)與叫化童雞。

  臺(tái)灣天成飯店集團(tuán)與“樓外樓”合作,首次在臺(tái)灣舉辦“杭州美食節(jié)”,推出大陸大廚做的杭州菜�!皹峭鈽恰钡男姓笨倧N沈東偉有30年以上廚藝經(jīng)驗(yàn)。今天在臺(tái)北示范“樓外樓”最著名的兩道招牌菜:“西湖醋魚(yú)”和“叫化童雞”。

  沈東偉說(shuō),“西湖醋魚(yú)”稱(chēng)得上是“樓外樓”的壓箱寶看家菜,是早年蔣介石與宋美齡在“樓外樓”設(shè)宴時(shí)必嘗的料理。另一道“叫化童雞”在半世紀(jì)前,浙江省就訂為杭州36名菜之一。 (中國(guó)臺(tái)灣網(wǎng) 王文英)

[責(zé)任編輯:宿靜]

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