【延伸閱讀：監管“家庭廚房外賣”要考慮時與勢】

　　一段時間以來,“家庭廚房外賣”風生水起。對此,國家食品藥品監督管理總局副局長滕佳材近日表示,家庭廚房沒有法律界定,不支持這種網絡訂餐方式。同時,他透露《網絡食品安全違法行為查處辦法》將出臺,網上訂餐記錄必須要在線上保存6個月。(7月11日《京華時報》)

　　仿佛是一夜之間,“家庭廚房外賣”就在網上出現了。“法無禁止即可行”,可以預計,“家庭廚房外賣”會有很大的發展。而且發展沒有止境,未來對餐飲行業形成挑戰和沖擊,并不是一句笑話。既然這個行業未來不可限量,那就不能不提監管。《食品安全法》規定,在我國境內從事食品生產和加工,食品銷售和餐飲服務等經營行為的,應遵守相關法律法規,確保食品安全。“互聯網+”不是“互聯網-”,不是說一個行業到了互聯網上就可以把規則棄置一邊。而且,尊重市場的力量和創新的力量,不是對市場和創新聽之任之。當前,食品安全形勢十分嚴峻,對于“家庭廚房外賣”帶來的食品安全挑戰,應該有一個清醒認識。

　　既然提到監管,那就必須考慮到“時”與“勢”。“時”也就是介入時機問題,“勢”也就是監管程度問題。在這一點上,網約車提供了前車之鑒。現在網約車已經呈現不可阻擋之勢,擁有了一大批忠實的擁躉。但不可否認的是,這個行業泥沙俱下,也出現了一些問題。可在面對網約車的管理上,由于錯過了“時間窗口”,導致了現在管也不是,不管也不是;由于缺乏頂層設計,導致天天喊要管,真要管卻又發現困難重重。