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“鮮榨果汁”應及早出臺強制性標準

時間:2012-05-15 13:32   來源:西安晚報

  微博上,一名化學老師迅速躥紅。過萬網(wǎng)友通過一段視頻目睹了一堂特殊的化學課:短短幾分鐘,這名老師就用水和各種食品添加劑瞬間“合成”了新鮮出爐的“鮮榨果汁”。他用試驗告誡同學們:喝飲料=喝水+添加劑,一定要“遠離垃圾食品”。網(wǎng)友驚呼:看來以后只能喝白開水了。據(jù)飲料界業(yè)內(nèi)人士爆料,多數(shù)果汁的真實果汁含量極低。北京工商大學副校長孫寶國稱,作為現(xiàn)代人,不可能也沒有必要遠離添加劑。(5月14日《 廣州日報》)

  雖然我本人已經(jīng)不喝果汁很多年,但看了這段視頻依然感到了心驚。有一句話流傳甚廣:中國人在食品安全中實現(xiàn)了化學啟蒙。感謝這位化學老師,他以自己的專業(yè)素養(yǎng)和教師的責任心,給我們又上了一堂生動的化學課和食品安全課。

  添加劑本身并不可怕,正如專家所言,“作為現(xiàn)代人,不可能也沒有必要遠離添加劑”�?膳碌氖�,有些人為了降低生產(chǎn)成本、牟取更多的暴利,隨意添加、過量添加。果汁和飲料中含有一定的添加劑或許難以避免,但可惡的是,不良商家還非要將這種含有大量添加劑的東西叫做“鮮榨果汁”,誤導和欺騙消費者。

  “鮮榨果汁”里“果汁含量極低”甚至不含果汁,源于相關標準的缺失。目前,只有浙江、上海、武漢等地出臺了鮮榨果汁的地方標準,而國家對鮮榨果汁的品質(zhì)作出規(guī)范的《飯店餐飲業(yè)鮮榨果蔬汁標準》還在制定中,尚未出臺。需要特別提出的是,武漢的《鮮榨果蔬汁、五谷雜糧飲品技術規(guī)范》中規(guī)定,鮮榨果汁要使用新鮮水果現(xiàn)場榨制而成,水果含量不低于30%。這樣的標準就很明確、很科學,值得國家標準借鑒和推廣。

  同時,我建議,今后國家還應出臺強制性規(guī)定:對于那些含有大量添加劑的果汁,一律不許叫“鮮果汁”,并在包裝物上明確印上“含大量添加劑,過量飲用有害健康”的提示語,以保證消費者的知情權和選擇權。(喬志峰)

編輯:張潔

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