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國奶與世界的距離不只是0.15毫克

時(shí)間:2012-07-06 14:39   來源:廣州日?qǐng)?bào)

  據(jù)世衛(wèi)組織消息,聯(lián)合國為牛奶中三聚氰胺含量設(shè)定了新標(biāo)準(zhǔn),每公斤液態(tài)奶中三聚氰胺含量不得超過0.15毫克。中國衛(wèi)生部等五部委2011年發(fā)布的三聚氰胺限量值顯示,嬰兒配方食品中三聚氰胺的限量值為1mg/kg,其他食品中三聚氰胺的限量值為2.5mg/kg。(7月5日新華網(wǎng))

  三聚氰胺含量上的限定,0.15毫克與2.5毫克,以直觀、形象且有沖擊力的數(shù)字表現(xiàn)了中國標(biāo)準(zhǔn)與世界標(biāo)準(zhǔn)的距離。雖然0.15毫克與2.5毫克有將近20倍的差距,但我覺得,我們的奶業(yè)標(biāo)準(zhǔn)跟發(fā)達(dá)國家的最大差距,并不在于這個(gè)標(biāo)準(zhǔn),而在于對(duì)標(biāo)準(zhǔn)的執(zhí)行。0.15毫克的標(biāo)準(zhǔn)雖很高很嚴(yán)苛,但如果執(zhí)行和監(jiān)管非常松散,監(jiān)管程序形同虛設(shè),一流的標(biāo)準(zhǔn)遇到末流的執(zhí)行,標(biāo)準(zhǔn)也會(huì)變成末流。相反,2.5毫克的標(biāo)準(zhǔn)雖然比較低,但如果有嚴(yán)格的執(zhí)行,將這個(gè)剛性標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行到位,標(biāo)準(zhǔn)仍可算是一流。畢竟,從專業(yè)和科學(xué)上看,三聚氰胺的限量值為2.5mg/kg,對(duì)人的健康并無危害。

  不僅是奶業(yè),中國的食品安全最大的問題,并非定的標(biāo)準(zhǔn)比發(fā)達(dá)國家低,而是對(duì)標(biāo)準(zhǔn)的落實(shí)缺乏嚴(yán)厲的執(zhí)行和監(jiān)管。即便最嚴(yán)厲的監(jiān)管和法律,得不到執(zhí)行,也只具觀賞價(jià)值。中國的那些奶業(yè)丑聞,并不是所做的牛奶不符合國家制訂的標(biāo)準(zhǔn),而是那些遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于國家標(biāo)準(zhǔn)的臟奶毒奶,卻能突破道道防線流到人們的餐桌上和胃里。

  所以,我們與發(fā)達(dá)國家最大的差距,在于對(duì)標(biāo)準(zhǔn)的執(zhí)行。發(fā)達(dá)國家的高標(biāo)準(zhǔn)與嚴(yán)執(zhí)行,帶來的是一個(gè)更安全的食品環(huán)境;而我們不算高的標(biāo)準(zhǔn),加上一個(gè)更不可靠的執(zhí)行和監(jiān)管,便會(huì)導(dǎo)致一個(gè)不好的結(jié)果。向世界學(xué)習(xí),首先要學(xué)嚴(yán)厲的監(jiān)管。

編輯:張潔

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