臨近端午節(jié)，廈門的超市貨架上漸漸多了粽子的身影。臺灣的粽子什么味？在第七屆海峽論壇配套活動之一——兩岸特色廟會上，臺灣粽子作為其中一項特色小吃，吸引了市民和游客駐足品嘗。

　　廟會現(xiàn)場，幾家臺灣老字號粽子攤主將粽子或扎成一束掛在招牌下，或整齊堆成小山，一旦有人光顧，攤主便熟練地剝掉粽子葉，佐以祖?zhèn)髅刂频奶厥庹{(diào)料，將個大餡足的粽子遞給食客。

　　市民小王帶著比較的心理買了一個臺灣粽子，細(xì)嚼慢咽之后說：“和家里老人包的粽子很像，但是他們用的醬料和餡，又和我平常吃的有些不一樣�！�

　　據(jù)了解，臺灣粽子帶有濃厚的閩南風(fēng)味，同樣品種甚多，有白米粽、綠豆粽、叉燒粽、八寶粽、燒肉粽。其中燒肉粽最為流行，它的內(nèi)餡豐富多彩，包括有豬肉、干貝、芋頭、蛤干、鴨蛋等，是終年可見的傳統(tǒng)小吃。

　　“我們家的醬料有70年的傳統(tǒng)，從爺爺開始就有了，但是現(xiàn)在在臺灣能吃到這種醬料的店，可能不足10家�！睂τ谧约业膫鹘y(tǒng)工藝，來自臺灣的林欣鴻既自豪又有些擔(dān)憂地說。

　　“廈門是離臺灣最近的城市，一年一度的論壇活動，剛好讓兩岸小吃可以進(jìn)行經(jīng)驗交流�！眮碜耘_灣的中華兩岸企業(yè)發(fā)展協(xié)進(jìn)會董事長特別助理劉大誠說，“臺灣方面，老師傅也希望年輕人可以把傳統(tǒng)工藝好好地傳承下去�！彼�表示，包括粽子在內(nèi)，傳統(tǒng)美食的傳承正在尋求更好的途徑，如今，很多臺灣年輕人也開始嘗試通過做伴手禮等形式打開市場。

　　一灣海峽，割不斷兩岸同根同源的文化傳統(tǒng)；一場廟會，也借著“舌尖上的鄉(xiāng)愁”，在挖掘文化內(nèi)涵的同時，成為兩岸市民游客飲食文化交流的盛宴。

瀏覽精彩評論 進(jìn)入評論頻道