島內(nèi)持續(xù)籠罩在“黑心油”的陰霾之下，香港《大公報》今日發(fā)表評論指出，在一波又一波的“黑心油”風暴中，主角竟然都是知名大廠，臺灣民眾對島內(nèi)食用油的信心已經(jīng)全面崩潰。臺當局應加強源頭監(jiān)控和檢驗，以免上游原料發(fā)生問題，波及下游千千萬萬的食品加工商。

　　評論摘編如下：

　　近月臺灣籠罩在“黑心油”的陰霾下，島內(nèi)人心惶惶，猶如驚弓之鳥，甚至在早前未證實南僑公司的油品混有劣質(zhì)油之前，就以懷疑的心態(tài)要求預防性回收南僑油品，結果兩天后衛(wèi)生部門的檢驗顯示，南僑油品并無問題，相關產(chǎn)品可以恢復出售，但有民眾依然堅持退貨，也有業(yè)者拒絕繼續(xù)使用南僑油品。可見，臺灣民眾對島內(nèi)食用油的信心已經(jīng)全面崩潰，對于即使經(jīng)過政府檢驗、沒有問題的油品也不信任。這正是“一朝被蛇咬，十年怕草繩”。試想：一年內(nèi)就發(fā)生三起問題油品事件，而且涉及的廠商都是島內(nèi)數(shù)一數(shù)二的知名商家，混入劣質(zhì)油的不法行徑均行之有年，臺灣廣大消費者能夠不怕嗎？所以才會發(fā)生“寧殺錯、不放過”的南僑油品烏龍事件。

　　臺當局已把“黑心油”事件上升為“國安問題”，指示“國安單位”蒐報食安預警情資，成立“預警會報”，還規(guī)劃編成專案情報及聯(lián)合應處中心架構，負責食安預警情資統(tǒng)合。雖然島內(nèi)這幾年頻頻發(fā)生食品安全事件，但這次驚動到安全部門，可謂前所未有，足見“黑心油”事件對臺灣食品聲譽打擊之大。2011年塑化劑事件令臺灣食品業(yè)損失約150億新臺幣，而最近的“黑心油”事件令業(yè)界損失高達166億新臺幣。塑化劑多用于生產(chǎn)飲料，但食用油則是普羅大眾日常飲食中必不可少的煮食原料，若是發(fā)生問題，后果不堪設想。這幾年島內(nèi)問題食品風波不斷，已令外界對“臺灣制造”的名牌產(chǎn)生質(zhì)疑，如今接二連三的“黑心油”事件好比“壓垮駱駝的最后一根稻草”，令臺灣食品聲譽掃地。

　　最令人震驚的是，在一波又一波的“黑心油”風暴中，主角竟然都是知名大廠：去年被發(fā)現(xiàn)以劣質(zhì)油充當高檔橄欖油出售的大統(tǒng)長基是島內(nèi)油品第二大供應商；以生產(chǎn)芝麻油聞名的富味鄉(xiāng)去年被查出3款黑麻油攙入低廉的玉米籽油；臺灣豬油業(yè)兩大龍頭強冠和頂新集團屬下的正義近月先后被發(fā)現(xiàn)以地溝油和飼料油混制食用豬油。可見，炮制劣質(zhì)食品已不是地處偏僻地區(qū)的無牌地下工廠的“專利”了，而是已成為原本有著良好聲譽、有正式牌照、總部甚至設在高級金融商業(yè)區(qū)的行業(yè)龍頭謀取非法利潤的手段。這些年島內(nèi)食品業(yè)競爭激烈，原料價格攀升，生產(chǎn)成本上漲，一些大廠為了控制成本無所不用其極，甚至冒著賠上數(shù)十年良好聲譽的風險也在所不惜。此外，島內(nèi)衛(wèi)生部門的檢驗手法和項目不齊備，令業(yè)者心存僥倖。上月臺灣衛(wèi)生部雖然發(fā)現(xiàn)強冠以地溝油混制豬油，但在檢測過程中，這種“混油”竟能通過檢驗標準。

　　從島內(nèi)近幾年油品風暴中可以看出臺灣在規(guī)管食品業(yè)方面存在諸多缺失。例如，明知坊間餐廳、食攤產(chǎn)生大量廢油，卻沒有好好監(jiān)管，以致地下油廠用之混制豬油，再賣給強冠；又如，應禁止生產(chǎn)飼料的廠商同時生產(chǎn)食品，使飼料油不致污染食品。一言以蔽之，臺當局應加強源頭監(jiān)控和檢驗，以免上游原料發(fā)生問題，波及下游千千萬萬的食品加工商。