方便面也許是最容易“烹飪”的食品，雖不是珍饈美味，卻能最快地填飽肚子。于是乎，我們無數(shù)次一邊用塑料叉子挑起泡面，一邊看著包裝紙告訴自己：這是紅燒牛肉、鮮蝦魚板、蔥燒排骨……然而，方便面的地位正在逐漸降低。世界方便面協(xié)會統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，2013年至2016年，我國內(nèi)地和香港方便面年銷量減少約80億包。（1月3日新華社）

　　伴隨一代人成長的“國民食品”方便面銷量竟然出現(xiàn)斷崖式下滑，這樣的結(jié)果實在令人始料未及。對于這種結(jié)果不必?fù)?dān)憂和傷感，應(yīng)該看到其背后隱藏的積極因素，樂觀理性地看待這種結(jié)果。

　　方便面可以說是每個人都十分熟悉的快餐食品，很多人都對方便面充滿著深深的情結(jié)，如今這個曾經(jīng)炙手可熱的食品卻遭遇市場寒冬，實在令人意外，從報道看，導(dǎo)致這一現(xiàn)狀的原因是多方面的，一方面，多元化市場供給，讓方便面失寵。方便面顧名思義就是以方便而成名，但是如今，這種方便卻逐漸被一些其他食品所沖擊和取代，比如，外賣，只需要在手機(jī)上動動手指，就可以品嘗到自己喜歡的美味，這樣的消費行為不僅快捷方便，而且服務(wù)人性化，品種多樣，打破了方便面“味道單一”的格局，而且外賣隨處可叫，人們可以隨時隨地隨心所欲地下單，這種消費是方便面所不具備的，因此，在一定程度上打破著方便面“唯我獨尊”的地位。

　　另一方面，方便面遇冷背后是公眾消費需要的升級，隨著生活水平的不斷提升，公眾的消費理念也逐漸變化，以前人們只注重吃得飽，現(xiàn)在更在意的是吃得好，吃得營養(yǎng)，吃得健康，在這方面，方便面顯然是無法與外賣相比的，也就是說，方便面遇冷很大程度上是公眾消費理念轉(zhuǎn)變下的結(jié)果，這種轉(zhuǎn)變不僅基于現(xiàn)實物質(zhì)的豐富和消費多元，更是一種思想的進(jìn)步和理念的提升，這何嘗不是一種積極的信號，不是一種值得肯定的趨勢？因此，方便面遇冷未必是壞事，對于這種現(xiàn)象不妨樂觀積極的看待和評價，這是一種正常的市場反應(yīng)，不必過于擔(dān)憂。

　　當(dāng)然，這種遇冷也是對方便面生產(chǎn)企業(yè)的一種提醒和考驗，如何順應(yīng)市場發(fā)展，迎合公眾需要，無疑是值得思考和面對解決的問題，這就需要方便面生產(chǎn)企業(yè)在逆境中謀變，積極轉(zhuǎn)變思維，提升產(chǎn)品質(zhì)量，在保持方便性能不變的基礎(chǔ)上，推陳出新，生產(chǎn)出健康營養(yǎng)美味的方便食品，重新開拓市場春天。（中國臺灣網(wǎng)網(wǎng)友：朱丹）

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