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百強餐飲企業經營報告:港澳臺餐飲業在內地成長迅速

時間:2009-05-07 10:50   來源:新華網

  新華網北京5月6日電(記者雷敏)中國烹飪協會、中國商業聯合會6日聯合發布的《2008年度中國餐飲百強企業經營情況分析報告》顯示,港澳臺餐飲企業在內地成長迅速。

  從2008年百強餐飲企業所有制看,內資企業90家,銷售額695.19億元,同比增長18.69%;外商企業6家,銷售額304.68億元,同比增長21.90%;港澳臺企業4家,銷售額19.20億元,同比增長40.45%。

  報告顯示,內資企業雖然以門店數多,銷售額高占據百強榜單90%的席位,但是其同比增長速度卻是最低的。經計算,內資百強企業人均銷售額為4.55萬元,是外資企業的四分之三,是港澳臺企業的三分之一,說明內資企業的內部管理和經營效率還有待進一步提升。

  此外,按照業態分類整理計算結果,各業態平均效率差異較大,但行業總體效率仍然偏低。西餐類企業的平均效率值最高,餐館酒樓排在第二位,依次往下是火鍋、休閑餐飲、快餐、賓館餐飲和綜合餐飲。

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編輯:陽艷萍

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