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年改效應沖擊餐飲業?業者:民生消費不受影響是騙人

2018年04月20日 21:29:00來源:中國臺灣網

 

 阿基師稱民生消費不受影響是騙人。(圖片來源:臺灣《中時電子報》)

  中國臺灣網4月20日訊 做吃的最好賺?依據島內統計數據顯示,臺灣每年開15800家餐飲店,但也倒了超過1萬家。有餐飲業者指出,原物料價格上漲、“一例一休”導致人力薪資調高造成經營壓力。近日,全臺最大自助餐廳“品花苑”宣布于5月16日關門。名廚阿基師指出,今年七月起公教年改生效,退休金大縮水,勢必使得餐飲民生消費更趨保守,業者恐需“剉咧等(惶恐的等待)”。

  阿基師19日接受中評社訪問時表示,軍公教及退休人員是主要消費者,七月年金改革正式上路,民生消費不受影響是騙人。阿基師連續用“剉咧等”“驚咧等”“傳咧等”俚語,形容七月之后的餐飲環境變更差是必然發生的趨勢,誰都沒有辦法撥亂反正。

  阿基師建議,餐飲業者面對這樣負面的營運環境,就要未雨綢繆,例如提早從食材、水電、人員等成本加以控制,也要努力抓緊父親節、中秋節等重大節慶,想出最好的營銷主題大力促銷,提供更多優惠,刺激上門消費。(中國臺灣網 盧佳靜)

[責任編輯:盧佳靜]

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