新華社北京9月26日電(記者胡喆、陳聰)記者26日從國家食品藥品監(jiān)督管理總局了解到,近期食藥監(jiān)總局組織專項抽檢月餅375批次樣品,發(fā)現(xiàn)3批次不合格樣品。不合格產(chǎn)品已被責令下架、召回。

　　根據(jù)食品安全國家標準,個別項目不合格,其產(chǎn)品即判定為不合格產(chǎn)品。根據(jù)食藥監(jiān)總局通告,廣西紅林大酒店有限公司銷售的標稱廣西紅林大酒店有限公司、宜春紅林酒店有限公司委托合浦紅林大酒店有限公司生產(chǎn)的大名鼎鼎月餅,菌落總數(shù)5次檢出值不符合國家標準規(guī)定的要求。

　　昆明好芳鄰商貿(mào)有限公司銷售的標稱云南潘祥記工貿(mào)有限公司生產(chǎn)的蛋黃蓮蓉月餅(蛋黃類),酸價(以脂肪計)檢出值為6.4mg/g,比國家標準規(guī)定(不超過5mg/g)高出28%。

　　德陽大潤發(fā)商業(yè)有限公司銷售的標稱中國上冠集團有限公司監(jiān)制、成都上冠冠生園食品有限公司委托四川恬悅食品有限公司生產(chǎn)的廣式五仁月餅(果仁類),防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和檢出值為1.228,比國家標準規(guī)定(不超過1)高出23%。

　　據(jù)了解,菌落總數(shù)是指示性微生物指標,并非致病菌指標。主要用來評價食品清潔度,反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求。菌落總數(shù)超標說明企業(yè)可能未按要求嚴格控制生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生條件,產(chǎn)品受到了來自原料、包材、人員、設(shè)備等方面的污染;還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴,儲運條件控制不當?shù)扔嘘P(guān)。