東方美人茶是臺灣的特有名茶，最特別之處在于茶芽必須讓小綠葉蟬叮咬吸食，昆蟲的唾液與茶葉酵素混合出特別的香氣。茶的好壞決定于小綠葉蟬的叮咬程度，同時昆蟲唾液也是東方美人茶的醇厚果香味的來源。為配合小綠葉蟬生長，茶樹生長過程絕不能使用農藥，因此生長不易，也更顯其珍貴。

　　洪先生告訴記者，東方美人茶采摘期在每年的6月，現在無法品嘗到新鮮東方美人的醇香。“你這次來的不是時候，留點遺憾，下次再來品嘗吧。”

　　魚龍混雜的臺灣茶

　　“我喝過東方美人，就是朋友從苗栗買的，并沒有覺得如你所說的那樣特別呀。”記者的實話實說，引發了洪先生的一番感慨：“你喝到的可能不是真正的東方美人。我一直有個擔憂，這些年到大陸，不少大陸朋友也跟我說，臺灣茶雖然有名，可卻沒傳說的那么好喝。這里面有個原因，在一些旅游景點或是跟團去的購物點買到的可能不是真的臺灣茶。我們制茶工會有統計，臺灣每年產茶17萬噸，可外銷卻超過27萬噸，這多出的10多噸茶，大多是越南茶或是大陸茶。除了業者的良心問題，確實也有供需缺口存在。往長遠看，可能會對臺灣茶的整體口碑有一定的負面影響。”

　　兩岸旅游品質提升以及永續發展的話題，已經成了越來越多島內業者的思考。“島內業者也已經有了改變，比如在兩岸注冊商標，既可以防侵權，更是對消費者的品質承諾。兩岸有關部門也加強監管認證，這大大節省了消費者辨別真偽的成本。還有，兩岸了解越來越深入，也有越來越多的大陸民眾直接跟店家通過網絡交易。”洪先生還談到了自己的設想，網購、拓展經營范圍都是未來規劃。

　　用牛奶蜂蜜養草莓

　　草莓是大湖鄉的支柱產業，因此，這里又被稱作臺灣的“草莓王國”。每年春節期間，剛好是草莓收獲季，吸引許多人前來采摘。