杭州菜價(jià)不斷上漲 專家開出“省錢食譜”

　　在杭州一戶人家當(dāng)住家阿姨的陸大姐，最近逛農(nóng)貿(mào)市場的時(shí)間越來越長，看著蔬菜不斷上漲的價(jià)格，陸大姐常常為一天買什么菜一籌莫展：這蔬菜漲得比葷菜還要快，菜籃子是越拎越重：“我們拿的是東家給的錢，‘下手’前更要精打細(xì)算，弄得不好東家會(huì)懷疑我動(dòng)了手腳。”

　　確實(shí)，最近一個(gè)月以來，杭州的蔬菜價(jià)格悄然上漲，漲幅在15%左右。

　　居民：怕漲價(jià)囤了10多斤大白菜

　　早上10點(diǎn)多鐘，仙林苑農(nóng)貿(mào)市場里仍然人氣挺旺。“買點(diǎn)什么菜，來這里看看吧。”攤主熱情地招呼著，買菜人則是東瞅瞅，西看看，并不忙著下手。

　　“這菜真的是貴了呀。”和老伴一起來逛街的李大媽說，她平時(shí)不怎么逛菜場的，都是家里老頭子一個(gè)人來買的。“經(jīng)常聽他說菜漲價(jià)了，我沒什么感覺，今天來逛了一圈，才算領(lǐng)教了。”

　　“不久前還賣2元一斤的土豆今天賣到了2.5元，洋蔥漲了0.5元，青菜也漲了0.2元。”李大媽說，雖然漲幅也都是幾毛錢，買次菜也不大容易感覺得出來，但是一個(gè)月下來，也差不多要多花100元了。“我們都是退休職工，孩子的工作也不大好，菜漲價(jià)對我們還是有些影響的，這一個(gè)月里，肉都少吃了一兩回呢。”

　　李大媽他們買了5個(gè)大大的大白菜，用編制袋裝著，足有10多斤重。“聽賣菜的說，這菜漲價(jià)都是因?yàn)榍岸螘r(shí)間北方天氣不好。這兩天這么冷，可能又要下雨下雪降溫了，說不定還要漲呢。所以多買點(diǎn)放在家里慢慢吃，也好省點(diǎn)錢。”

　　李大媽的經(jīng)濟(jì)賬是多買點(diǎn)菜囤著，而當(dāng)保姆的陸大姐則選擇少買菜。拎著一些青菜和一塊豆腐，陸大姐就離開了菜場，她說，今天東家不在家，自己吃就稍微將就點(diǎn)算了。

　　陸大姐告訴記者，東家平時(shí)都是不定期給她300元，以前她用得還算寬裕的，可現(xiàn)在卻覺得緊巴巴的。“現(xiàn)在菜、油、糖、鹽……樣樣都貴了，錢花得特別快，這個(gè)月都已經(jīng)向東家要了兩次錢了。”陸大姐說，東家是不逛菜場的，到時(shí)還以為她亂花錢了。

　　本地菜農(nóng)：青菜一天會(huì)有好幾個(gè)價(jià)

　　上午9點(diǎn)，余杭勾莊東塘河村，冷風(fēng)刺骨。

　　泥濘的菜地里，40多歲的鐘師傅，手腳麻利地收著田間的芹菜，身后，收獲的芹菜已經(jīng)裝了滿滿一籮筐。

　　我們朝他大喊了好幾聲，他才抬起頭，對著我們憨厚地笑：

　　“這段時(shí)間芹菜好賣呢，趁著現(xiàn)在，多收點(diǎn)。”

　　鐘師傅在村里租了5畝地，其中3分田用來種西芹，其余的地里，種的多是青菜。收完菜之后，他和妻子會(huì)把菜運(yùn)到不遠(yuǎn)處的勾莊蔬菜批發(fā)市場區(qū)賣。鐘師傅說，芹菜的價(jià)格是最近半個(gè)月前后開始上來的。

　　“前段時(shí)間有很多外地運(yùn)過來的芹菜，北方的居多，數(shù)量多了，價(jià)格自然就便宜下來了，才賣五六毛一斤呢(筆者注，指批發(fā)價(jià))！”鐘師傅說，那個(gè)時(shí)候，盡管很心疼，但也沒辦法，只能跟著價(jià)格走。

　　北方突如其來的一場大雪，讓市場里的外地芹菜一下沒了蹤影。沒了競爭，本地種的芹菜，價(jià)格就往上漲，現(xiàn)在都賣到1.5元1斤了。鐘師傅的地里，還沒收獲的芹菜只有500來斤了。“等會(huì)拿去賣掉，馬上就跟著種青菜了，現(xiàn)在本地菜賣得都挺不錯(cuò)。”

　　附近的菜農(nóng)老付說，說到底，本地菜要看外地菜的臉色吃飯。“真是一會(huì)一個(gè)價(jià)，我去的時(shí)候，剛開始青菜還賣七毛一斤呢，快到5點(diǎn)，就賣到1塊錢了！”老付說，他不像別人那樣一天到晚在地里收蔬菜，而是隔幾天才去勾莊賣一次菜：“等等看吧，說不定還能賣更好的價(jià)錢呢！”