7.武漢小吃
武漢傳統(tǒng)小吃-熱干面
武漢的小吃以早點(diǎn)為主，武漢人又把吃早飯叫“過早”。過早食品有熱干面、面窩、米耙粑、魚汁糊粉、燒梅、歡喜坨、發(fā)糕、鍋貼餃等。“處處的早餐文化，因生活優(yōu)裕而消失之中，武漢的街頭巷尾還在賣，我將之冠上‘早餐之都’。”食神“蔡瀾在微博上如此寫道。”第一次在武漢街頭“過早”，蔡瀾“貪心”地吃了不少東西。熱干面、蛋酒、糊米酒、生煎包、豆皮、雞冠餃、蒸餃、面窩、重油燒麥…
特點(diǎn)：
武漢人把吃早飯稱為“過早”。早飯對(duì)于武漢人來(lái)說一向都很重要，所以過早一向都是內(nèi)容豐富，品種繁多。熱干面是武漢一大特色。武漢菜秉承湖北菜系風(fēng)格，湖北江河湖泊眾多，水產(chǎn)極為豐富，所以武漢餐桌上河鮮是必不可少的。武昌魚便是因?yàn)橐痪盼灏四昝飨摹安棚嬮L(zhǎng)沙水，又食武昌魚”的佳句而名揚(yáng)五洲。更有梁子湖河蟹，它也是武漢人餐桌上必不可少的佳品。
武昌戶部巷新開一家黃記燒梅，特色是“油餅包燒梅”，還有糊湯粉。熱干面變得早餐中餐晚餐都在吃，離不開了。萬(wàn)達(dá)廣場(chǎng)新開了一家合記炸醬熱干面。此面既不同于涼面，又不同于湯面，面條事先煮熟，拌油攤晾，吃時(shí)再放在沸水里燙熱，加上調(diào)料，成品面道筋道，黃而油潤(rùn)，香而鮮美。
[責(zé)任編輯：段雯婷]
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